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徳島県鳴門市めかぶ収穫取材

徳島県鳴門市めかぶ収穫取材

めかぶを仕入れ先の取材に行きました。
 
弊社の“めかぶ茶”の元になる、わかめで有名な徳島県鳴門市と対岸の淡路島に取材に行ってきました。
めかぶの収穫時期の3月です。

収穫後の作業工程などの写真も掲載しています。
吉野川サービスエリア(上り線)で特大穴子丼に遭遇、ビックリです。

  
                                                                                                                            [吉野川SA]
  
どーですかこの穴子丼とドルチェ松山店の芳野さんです。めっちゃ大きいでしょう  しかし味は濃厚ですがアッサリ味で美味しかったです。

それでは、そろそろ本題に入ります。

  
                   [高速 徳島道]                                     [これが吉野川の清流です]            [わかめの水揚げ港の北泊まり漁港]
  
ちょうど収穫してきた船が入港してきました。収穫したわかめの山積みですが、これもほんの一部です。生産者の皆さんの作業している様子です。
  
            このV型の機材でめかぶを切り落とすそうです。ど~ですか、このわかめの量はほんの一部ですよ^^


このV型の機材で茎とめかぶを切り離すそうですが、力加減次第でめかぶに茎が多く付いたりするので熟練が必要との事でした。
   
ドルチェ松山店の芳野さんと私です。わかめの作業現場のすぐそばで、わかめをボイルしていました。ボイル茎わかめ↑


そのボイル茎わかめをいただきましたが、食感、塩加減、磯の香り、今日の私(62歳)経験のない味に思わず笑いました。
人が本当に美味しいものに出会っ時は笑いが出るものですね。。。(発見)

 

2013-06-16 21:02:15

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