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小魚せんべい 黒胡麻味

「黒 胡 麻 味」
香ばしく煎った黒胡麻を贅沢にタップリ使い自然の旨味、風味を生かし仕上げています。黒胡麻の香りを高め風味と味わいで甘さスッキリ!! 黒胡麻が香ばしくサクサク感が心地いい、お茶受けや お子様のおやつに最適です。   

原材料に自然の状態で含有されている栄養成分を著しく損なうような加工はしておりません。

  • 小魚せんべい 黒胡麻味

  • 型番・品番

    00200

  • JANコード

    4560186750886

  • 販売価格

    432円(税込)

  • 会員価格

    367円(税込)

  • ポイント還元1%
  • メーカー希望小売価格

    420円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

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  • ■「化学調味料・香料・着色料・保存料・酸化防止剤」等は、使用いたしておりません。

    原 材 料]
    いわし、黒胡麻、三温糖、澱粉分解物、水飴、醤油(本醸造)、
    魚醤、清酒、魚介エキス、オリゴ糖、酵母エキス、香辛料
                            (原材料の一部に大豆、小麦を含む)


    【栄養成分表示(100gあたり) 】

    エネルギー   435kcal
    たんぱく質   41.0g
    脂質   14.3g
    炭水化物   35.5g
    ナトリウム   620mg 
    カルシウム   990mg


    黒 胡 麻とは]
    香りが強いので料理のアクセントに、黒いパワーに注目!お赤飯に白ごまでは物 足りなさを感じますが、小粒ながらその香りの強い存在感をもっているのが黒ごまの特徴です。白ごまのように世界中で生産されているわけではなく、中国や東南ア ジアがおもな産地です。種皮の黒い色にはブルーベリーと同じ、アントシアニンという色素が含まれていて種皮の割合が多く、そのぶんカルシウムなどが多く含ま れています。

    [イソマルトオリゴ糖の働き]
    イソマルトオリゴ糖は、腸内を活性化して、ビフィズス菌や乳酸菌などの有用菌だけを増やし、免疫力を増強し、腸内を健康の保ち、便通の改善等に働きます。
    イソマルトオリゴ糖は、虫歯になりにくい性質もあります。また、酵母によって発酵しないで、非発酵性糖質といわれます。
    イソマルトオリゴ糖は、熱や酸に強く、コクのある甘みがあります。
    みそやしょうゆ、はちみつ、酒などに多く含まれています。
    防腐作用もあるので、保存食にも適しています。


    下の写真は、ロースト前の乾燥作業の様子です。
     

    小魚せんべいの原料は主にAランクのインドネシャ産を使用、特徴はサイズが小さく肉厚が薄いのが特徴です。 
    天日干しした小魚を、さらにロースト前に50℃で温風乾燥約1時間かけて骨の真まで乾燥させ、商品完成時にサクサクに仕上げるためにとても重要なポイントなのです。

    ※海水温度の変化や、何らかの原因でインドネシャ産が入手が困難な場合はベトナム、タイ産で対応させていただく場合もございます。


             下の写真は、焙焼機によるロースト作業の様子です。
                     

    ローストは手焼きに拘り 焼きむら無く一枚一枚小魚が重ならないよう丁寧にコンガリと、美味しく焼く事を大切にしています。
    小魚の重なった部分が焼けず生のままだと、魚の匂いが残りサクサク感がなく、美味しく仕上がりません。
    素焼きの熱々は格別美味しくいただけますが、皆さんにお届けできないのがとても残念です。
    手焼きの特徴はスルメイカを焼く際スルメが反ってきますが、それと同じく「 いわし」も上の写真のように反っているところが特徴です。


     

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