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めかぶ仕入れ先情報

徳島県鳴門のワカメは 太平洋の黒潮と瀬戸内の潮、さらに養分をたっぷり含んだ山から流れ込む吉野川の真水が混ざり合う中で育った鳴門ワカメは 古来から味の良さでその名をとどろかせた逸品です。


なので鳴門のめかぶも 海の生命ミネラルが凝縮されているのです。

   
           [㈱阿波市場写真右上野社長さん]                 [ 阿波市場さんから仕入れためかぶの一部です。]

 
[㈱阿波市場(HP:http://www.awaichiba.com/index.html)さんのスタッフ皆さんいい顔してますね!]

 鳴門と言えばワカメが有名ですね。
鳴門のワカメの生産者の数は数十社あると云われていますが㈱阿波市場産は今年の収穫は丁度いい時期だと聞きました、この日の収穫作業でこんなに沢山のワカメを(めかぶ)水揚げしていました。

そのほとんどの「ワカメ生産者」は、根の部分(メカブ)はワカメの製造に追われる為に切り捨てるそうです。
めかぶを取り扱っている生産者は、ほんの一部らしい・・・残念です。


下の写真はその収穫現場の写真です。

   
 
      [㈱阿波市場さんのわかめ養殖場]                  [わかめの収穫の始まりです。]

 
          [これが㈱阿波市場さんのわかめです。]       [収穫後わかめの鮮度が命港に帰港]

 
                [船からの水揚げ開始]                  [茎とわかめを切り離す]

 
    [およそ10メートルもある湯釜でボイル作業の皆さんの息もピッタリのプロ集団!! さすがでした!]

その鳴門の「めかぶ」を使った “ めかぶ茶・めかぶスープ ” は他の商品とは全く違い!!   味わった人にしか判らない 磯の香りと独特の味わいが 水溶性のネバネバ物質のフコイダンのねっとりした食感お楽しみ頂ける一手間かけた“ 驚きの逸品 ” です。